La historia de la conserva reunida en un libro

Hace unos días se presentó el libro «Las familias de la conserva – El sector de las conservas de pescados a través de sus sagas familiares», de Xoán Carmona, editado por la Deputación de Pontevedra, la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar y ANFACO-Cecopesca.

Con este trabajo nos sumergimos en la historia de la conserva, desde sus inicios a principios de siglo, hasta la actualidad. Toda una joya para los amantes del sector conservero.